BERTINGA | INCONTRO TRA VINO E CUCINA

Una serata dedicata all’incontro tra i vini della Toscana e la cucina contemporanea di Antico Arco. Un percorso gastronomico firmato dallo chef Fundim Gjepali, con piatti pensati per dialogare con i vini della cantina Bertinga. Ad accompagnarci nella degustazione sarà Luca Vitiello, rappresentante della cantina, che racconterà i vini, la storia e l’identità del territorio da cui nascono. Un’esperienza da condividere tra sapori, racconti e calici.

MENÙ DEGUSTAZIONE

SASSI CHIUSI BIANCO TOSCANA IGT 2025

Battuta di Chianina con sedano croccante e crema di Pecorino Toscano fresco

LA PORTA DI VERTINE CHIANTI CLASSICO DOCG 2023

Petto di faraona arrostito, broccoletti ripassati, salsa al ginepro

BERTINGA TOSCANA IGT 2019

Tagliolini al ragù di lepre e funghi porcini secchi

PUNTA DI ADINE TOSCANA IGT 2021

Filetto di manzo, patate schiacciate, carote baby e nocciole

DOLCE

Mousse di gianduia, crema cotta al torbato, spuma affumicata alla vaniglia e sale Halen Môn

📍 Antico Arco – Gianicolo, Roma
🕗 20:00
💶 75€ a persona

Prenotazione consigliata.