Antico Arco: ristorante gourmet al Gianicolo con vista su Roma
Chef Fundim Gjepali guida la cucina di Antico Arco con attenzione agli ingredienti e tecnica precisa. Unisce esperienza, ricerca e stagionalità per proporre piatti dal gusto equilibrato. Il suo stile valorizza la tradizione italiana con un’impronta personale, offrendo un percorso gastronomico raffinato e diretto.
Antico Arco apre nel 1996 nel cuore del Gianicolo, in uno spazio sobrio e raffinato con vista chiara sulla Roma più iconica.
Materie prime che raccontano il territorio, profumi che guidano un’esperienza fatta di equilibrio e precisione.
Lo chef reinterpreta i sapori della cucina tradizionale con creatività e rispetto per le origini. Ingredienti autentici, tecniche contemporanee e un tocco personale danno vita a piatti che raccontano la memoria del territorio in chiave moderna, senza mai tradirne l’anima.
La sala di Antico Arco accoglie gli ospiti con eleganza e attenzione ai dettagli, guidata da un team giovane che unisce energia ed esperienza. La cantina, con oltre 1.200 etichette, è un viaggio nel mondo del vino tra grandi nomi internazionali e una selezione dedicata ai vitigni del Lazio.
Antico Arco propone una cucina essenziale e attenta agli ingredienti. La stagionalità guida ogni scelta.
L’esperienza unisce eleganza, precisione e sapori netti.
La cucina segue una linea chiara basata su precisione, equilibrio e rispetto degli ingredienti. Ogni piatto nasce da un lavoro attento su gusto e consistenza, con attenzione alla pulizia delle forme. L’esperienza riflette una visione contemporanea che valorizza essenzialità e identità.
Gli eventi e le degustazioni di Antico Arco sono occasioni speciali per scoprire grandi vini e alta cucina in un’atmosfera elegante e conviviale. Incontri guidati da produttori ed enologi che raccontano territori, storie e vini, condivisi con una comunità di appassionati e wine lovers.
Ogni scatto riflette equilibrio, cura e precisione, elementi che definiscono l’esperienza di Antico Arco.
Un racconto visivo che esprime stile, atmosfera e identità gastronomica, restituendo l’essenza del ristorante attraverso luce, materia e dettagli.
