Dessert

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Viaggio in oriente

biscotto alla fava tonka, cioccolato biondo speziato, ananas marinato e gelato allo zenzero

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Island

mousse di gianduia, crema cotta al torbato, spuma affumicata alla vaniglia e sale Halen Môn

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Bronte

Namelaka al pistacchio, liquirizia e gel di arancia

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Passione

Croccante di nocciola, spugna al pepe, sorbetto al frutto della passione e mousse alla gianduia

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Cassis

Biscotto al the verde, bavarese al ribes nero, gelato al latte di capra e gel al miele

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Mojito ghiacciato

Lime, menta, zucchero di canna e rhum

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Sfoglia tiepida

Zabaione al marsala e fragole caramellate

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Tortino dal cuore morbido

cioccolato Valrhona e biscotto alle mandorle