Menu a la carte
l nostro menu comprende piatti vegetariani e prevede anche l’utilizzo di farine senza glutine.
Per informazioni sugli ingredienti allergenici presenti nei nostri piatti, potete far riferimento al personale di sala.
Crudi e cotti
Ceviche di dentice, mela e cetriolo€22
Crudo di ricciola, lime, zenzero e insalata di agretti€22
Salmone Lock fine , salsa tzatziki e briciole di pappa al pomodoro€22
Kebab aperto leggermente piccante €18
Arrosto di piccione disossato con broccoletto romano ripassato e riduzione di cesanese€19
Primi
Linguine "Sorelle Salerno" peperone crusco e bottarga €20
Gricia con Mezze maniche "Verrigni"€17
Carbonara con spaghetti "Verrigni" e tartufo nero €20
Tagliolino fatto in casa , gamberi asparagi e menta€20
Risotto , dentice e burrata €20
Carni
Tartare
Battuta di carne cruda piemontese, foie gras affumicato e polvere di capperi €29
Manzo
Filetto, pioppini pomodoro e yogurt€30
Maialino iberico
Pluma di Pata Negra, spinaci miele e finocchi rosolati€29
Pesci
Spigola
Filetto di Spigola , asparagi rosolati e maionese alle acciughe€30
Ricciola
Ricciola , insalata di campo e citronette alla senape€30
Verdure e formaggi
Selezione di formaggi con le nostre confetture e il pane caldo €18
Le verdure di stagione che trovate nel nostro menu potranno essere scelte anche come contorno
