Menu a la carte
l nostro menu comprende piatti vegetariani e prevede anche l’utilizzo di farine senza glutine.
Per informazioni sugli ingredienti allergenici presenti nei nostri piatti, potete far riferimento al personale di sala.
Entrate
Kebab aperto, leggermente piccante€16
Arrosto di piccione disossato, cipolline e porto€19
Vitello scottato, giardiniera di verdure e salsa tonnata€16
Rosso d’uovo poché, ricotta, cavolfiore e tartufo nero €16
Crudo di ricciola, lime, zenzero e broccolo romano €20
Zuppetta di triglie, curcuma e funghi cantarelli €20
Cappesante rosolate, filetti di peperoni rossi e basilico€22
Mozzarella di bufala croccante, bottarga di Carloforte e pomodori €18
Paste
Zuppa di ceci di Spello e moscardini €17
Cacio e pepe con spaghetti Verrigni e fiori di zucca croccanti €16
Tortelli di caccia, verza scottata e mirtilli€20
Carbonara al tartufo nero con spaghetti Verrigni €19
Mezzi rigatoni Verrigni alla puttanesca€18
Risotto, ceviche di dentice e burrata €20
Tagliolini, vernaccia di Oristano, polvere di limone e bottarga di muggine €20
Carni e pesci
Battuta di carne cruda piemontese, foie gras affumicato €28
Filetto di manzo con pioppini in casseruola €30
Carrè di agnello, patate, scalogno e ginepro €30
Petto d’anatra mulard, carote selvatiche allo zenzero e lamponi disidratati €28
Tonno con misticanza e peperone crusco €30
Tempura alla romana€30
Spigola al vapore, guacamole in crema,briciole di mais e pomodori gialli€30
Verdure e formaggi
Insalata di stagione con vinaigrette ai lamponi €11
Grigliata di verdure con tomino d’Alba €14
Selezione di formaggi con le nostre confetture e il pane caldo €18
Contorni di stagione
