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Crudi e cotti

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Ceviche di dentice con crudo di asparagi€22

Crudo di ricciola, zenzero e insalata di avocado hass€22

Salmone Loch Fyne , tzaziki e briciole di pappa al pomodoro€22

Kebab aperto leggermente piccante €18

Arrosto di piccione disossato con ciliegie e fagiolini€19

Catalana di gamberoni rossi €22

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Primi

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Spaghetti aglio, olio, peperoncino e bottarga con scorzette di limone €20

Cacio e pepe con spaghetti e fiori di zucca croccanti €17

Carbonara con mezze maniche e tartufo nero €20

Ravioli di spigola con arrabbiata di datterini €18

Risotto agli scampi, panna acida e erbe essiccate€20

Tortello di coda alla vaccinara€17

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Carni

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Tartare

Battuta di carne cruda piemontese, foie gras affumicato e polvere di capperi €29

Manzo

Filetto di manzo, datterini gialli, bufala e pepe verde€30

Anatra Frutta e Verdura

Petto d'anatra mulard, carote e cipollotto, albicocche e ciliegie con salsa di miele e soia€29

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Pesci

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Rombo in casseruola

Filetto di rombo, patate rosolate, grani di senape di Digione e basilico €30

Spigola al forno

Filetto di spigola, asparagi rosolati e maionese alle acciughe €30

Ricciola

Filetto di ricciola, crema di cavolfiore, nocciole e timo limonato €30

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Verdure e formaggi

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Selezione di formaggi con le nostre confetture e il pane caldo €18