Menu a la carte
l nostro menu comprende piatti vegetariani e prevede anche l’utilizzo di farine senza glutine.
Per informazioni sugli ingredienti allergenici presenti nei nostri piatti, potete far riferimento al personale di sala.
Crudi e cotti
Capasanta rosolata , filetti di peperone al forno , basilico e maionese al limone €22
Crudo di ricciola, lime, zenzero e insalata di puntarelle€22
Salmone Loch Fyne , salsa tzatziki e briciole di pappa al pomodoro€22
Kebab aperto leggermente piccante €18
Arrosto di piccione disossato con broccoletto romano ripassato e riduzione di cesanese€19
Primi
Linguine "Sorelle Salerno" broccolo romano e bottarga €20
Gricia con Mezze maniche "Verrigni"€17
Carbonara con spaghetti "Verrigni" e tartufo nero €22
Tagliolino fatto in casa , gamberi , funghi cantarelli e timo limonato€20
Risotto al castelmagno e riduzione di nebbiolo€20
Carni
Tartare
Battuta di carne cruda piemontese, foie gras affumicato e polvere di capperi €29
Manzo
Filetto, cardoncelli pomodoro e yogurt€30
Agnello
Agnello Te Mana , carciofi rosolati e maionese al dragoncello€30
Pluma di Patanegra
Pluma di Patanegra , spinanci ripassati , finocchi rosolati e riduzione di miele e soia€30
Pesci
Spigola
Filetto di Spigola , misticanza , pomodoro semi dry e salsa verde€30
Rombo
Rombo in casseruola , patate rosolate e senape di Digione€30
Verdure e formaggi
Selezione di formaggi con le nostre confetture e il pane caldo €18
Le verdure di stagione che trovate nel nostro menu potranno essere scelte anche come contorno
