05/06/2018

Jermann

La vespa e il poliste sono miei commensali e si posano sulla mia tavola per informarsi se l’uva è ben matura. (Jean Henri Fabre)

16/06/2018

Crudo di Ricciola, Lime, Zenzero e Fagiolini

L’appuntamento mensile del gusto per conoscere da vicino i piatti della cucina dell’Antico Arco preparati dal suo chef Chef Fundim Gjepali, approda al “Crudo di ricciola, […]
17/07/2018

Mozzarella di bufala croccante con bottarga di Carloforte e pomodori confit

Intensa e delicata al tempo stesso, è un trionfo di mediterraneità e si chiama “Mozzarella di Bufala croccate con Bottarga di Carloforte e Pomodori Confit”. E’ […]
21/08/2018

Manincor

In settembre, l’uva è matura e il fico pende. (Proverbio)