Tonno appena scottato, spicchio di carciofo e maionese alla senape
Scaloppa di foie gras e mele cotogne alla cannella
Ravioli di parmigiano reggiano stravecchio, rosso d’uovo e tartufo bianco
Mezze maniche con polpa di spigola e bottarga di muggine
Capasanta e cipollotti al balsamico
Cotoletta d’agnello croccante, patate e puntarelle
Mandarino ghiacciato
Viaggio in oriente
Brinderete con Champagne Gosset Excellence Brut , nel nostro locale, oppure sul belvedere del Gianicolo, facendo quattro passi per assistere ai fuochi d’artificio che danno il benvenuto al nuovo anno
Dopo la mezzanotte come da tradizione: lenticchie e cotechino