ANTICO ARCO

Tutto è iniziato così ...


L’Antico Arco è situato nel cuore di Roma, in cima al Gianicolo da cui si domina il paesaggio e si percepiscono l‘architettura e lo sviluppo urbano della Capitale. Dopo 18 anni di esperienze lavorative in tutt’altro settore, Patrizia Mattei riprende la tradizione di famiglia e torna a scuola, per essere pronta ad affrontare la sua nuova vita ai fornelli. Sostenuta dal marito Maurizio Minore e dall’amico Domenico Caliò ha dato vita a una cucina originale e innovativa, sintesi di tradizione e creatività, quelle che da sempre caratterizzano il locale. Alla società fondata dallo storico trio si è aggiunto anche l’attuale Chef Fundim Gjepali che, sulle orme di Patrizia, continua a dare alla cucina dell’Antico Arco l’impronta consolidata da tempo. Antico Arco offre un’esperienza gastronomica di cucina italiana che vuole appagare i sensi con l’uso di materie prime ricercate con cura ed elaborate con inventiva e passione. Un servizio attento e gentile vi accoglie in un ambiente caldo, ristrutturato nell’agosto 2009 con arredamenti contemporanei che si sovrappongono all’architettura ottocentesca del palazzetto.


Patrizia Mattei ci racconta la sua storia, dall'apertura di un piccolo ristorante fino all' Antico Arco, un ristorante di grandi dimensioni con un staff di 20 persone.

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